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高端“旅游年夜饭”报名量上升

来源:解放网-新闻晚报-搜狐旅游网 发布日期:2013-01-19 13:00:13 阅读:986
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蛇年春节临近,但今年年夜饭的火热程度却不如往年。记者从沪上多家高星酒店获悉,由于近年来消费者理性的逐渐回归,“显档次”的酒店年夜饭吸引力已不如更具性价比的半成品套餐。而近年来逐渐走俏的“旅游年夜饭”市场也日趋成熟,高端线路的报名量持续上升。

  星级酒店推半成品套餐

  春节黄金周日益临近,原本热络的年夜饭预订市场的行情却未有预想中火爆。记者从申城多家星级酒店方面获悉,2013年除夕夜当晚的预订尚有一定余量,由于市场逐年恢复理性,动辄数千元的年夜饭已不像过去那般遭“疯抢”,相反性价比更高的半成品套餐更受欢迎。

  “虽然原材料的价格年年在涨,今年年夜饭的价格基本却没怎么动,那些上万元的"天价"套餐,除非是客人指定食材去做,否则市场上肯定是不会见到的。”记者从多名沪上星级酒店相关业者处获悉,今年高星酒店的年夜饭套餐,若以10人一桌计算的打包价基本在三四千元左右,价格基本与去年持平。

  业内人士表示,随着市场的逐渐理性,前几年流行的上高档酒店吃年夜饭的“时髦”已悄然淡出。 “往年这个时候早已经订完了,但今年除了包房满了之外,大厅还有不少的余量。其实不只是年夜饭市场,圣诞节、情人节这些以往火热的节日,如今会在酒店里一掷千金的人越来越少了。 ”业内人士坦言。

  由于年夜饭市场的逐渐冷清,不少酒店近年来也将目光瞄向了更加大众化的半成品市场,在价位方面也向大众餐厅靠拢,颇受消费者喜爱。 “包含6个冷菜、6个热菜还有汤和点心的10人份半成品套餐,最便宜的价格是788元,比起最高1800元左右的套餐,788元的套餐预订情况最好。 ”新锦江酒店相关人士告诉记者。

  高端“旅游年夜饭”火爆

  除了留在上海过年,近年来一些旅行社推出的“旅游年夜饭”线路今年则出现较大的两极化反差,普通的低端线路逐渐退市,而食宿都在高星级酒店的高端路线反而更受欢迎。

  “除夕夜当天出发,一方面能避开年初二的出游高峰,出游成本降低之余性价比也比较高,"旅游年夜饭"产品打包价普遍为四五百元,封顶也就1000元左右/人,吃住都是当地五星酒店。 ”大通之旅相关负责人说,他们准备的3000多个“旅游年夜饭”线路的名额已销售一空,旅行社不得不联系酒店再增加了700多个名额。上海旅行社相关负责人也透露,今年年夜饭线路的预订启动较往年更早,目前报名情况火爆,赴杭州、无锡五星食宿标准的线路最受欢迎。

  由于消费者普遍更看重出游品质,一些较低端的产品则逐渐退出市场。“今年我们暂不考虑再推年夜饭线路,因为这类产品除了早年刚推出时红火过一阵子,近年来市场反响越来越淡,前两年的报名效果也不如从前。”市旅游集散中心相关负责人告诉记者,平价的短途大巴游产品每年春节的市场规模每年都在递减,这与消费者的口味变化有关。“如今市民已不再满足于普通的观光游,过年要么出国要么找个环境好的地方度假,所以市场规模萎缩已是必然趋势。 ”

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